Recetas fáciles

Pastel de Chocolate facil, humedo y delicioso!

Este pastel de Chocolate es muy fácil de preparar y  práctico sin complicaciones, con ingredientes sencillos.
Queda  súper bueno húmedo y compacto! Es ideal para prepararlo como base para un pastel con fondant si así lo prefieres.

Si solo lo quieres para merendar también esta  delicioso con una taza de café o té  es tan sencillo  que no necesitas ni batidora solo es mezclar con varillas manuales y listo!

Vamos a entrar en harina de una vez:

Ingredientes de Pastel de Chocolate:

3 tazas de harina de repostería
1 taza de cacao tipo neskuit o similar
2 cucharaditas de bicarbonato de soda
1/2 cucharadita de sal
3 huevos
1 y 1/2 tazas de aceite de girasol
1 y 1/2 taza de buttermilk(*)
2 cucharaditas de esencia de vainilla
2 1/2 de tazas de azúcar ( esto va a gusto)

Opcional : si quieres una tarta de cumpleaños espectacular, puedes cubrir con ganache o si es para una merienda poner azúcar impalpable pues con o sin relleno o cobertura también esta muy bueno.

(*)El buttermilk que es lo que hace tan esponjoso este bizcocho, y se puede preparar de esta forma: poner en una taza 2 cucharadas de vinagre blanco o jugo de 1 limón y completar con leche.

De esta manera obtendrás la 1 y 1/2 taza que pide la receta y dejar que repose unos 10 minutos y ya estará hecha nuestra buttermilk casera.

 

Preparación del Pastel de chocolate:

Primero pre-calenatar el horno a  180ºC/ 350ºF

Ahora preparar el molde que deseamos yo uso un molde de 22 cent. pues me da para un pastel alto, o si lo prefieres 26 ctms. para un pastel para varios invitados.
Importante untar con  mantequilla y un poco de harina,  si usas un molde de silicona mejor.

Empezamos por tamizar la harina junto con el bicarbonato, la sal y cacao unas 3 veces.
Aparte en un tazón mezclar huevos, aceite , buttermilk y vainilla.
Agregar los ingredientes secos en 2 turnos y mezclar con movimientos envolventes.
Agregar el azúcar y mezclar bien hasta integrar la mezcla completamente.
Colocar nuestra mezcla en el molde y hornear por 35 minutos o hasta que al pinchar el palillo salga limpio. dejar enfriar en el molde durante 10 min.

Después desmoldar en rejilla hasta que se enfrie completamete.
Para que quede más compacto por ejemplo si es para una fiesta de aniversario que es lo que hize yo, hay que envolver el bizcocho con mucho mimo en papel film y refrigerarlo durante 24 horas.
Una vez pasado este tiempo lo puedes decorar como quieras con chocolate , con dulce de leche con frosting etc.
Si quieres puedes verter esta mezcla en 3 moldes de 22 ctms y te dará la opción de rellenarlo fácilmente y tendrás tu versión de Layer Cake!

Si te animas a prepararlo ya verás que no te defraudará y tendrás el pastel de cumpleaños perfecto!

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